普洱茶級(jí)別的劃分是一嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別也越高，衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn)，一是看芽頭的多少.芽頭多，毫顯，嫩度高，二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié)，重實(shí)的程度，緊結(jié)，重實(shí)的嫩度好;三是色澤光潤(rùn)的程度.色澤光潤(rùn)，潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差!
普洱茶的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
特級(jí)外型條索緊直較細(xì)，顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇厚，葉底較褐紅細(xì)嫩。
一級(jí)外型條索緊結(jié)稍嫩，較顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅肥嫩。
三級(jí)外形條索緊結(jié)，尚顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅柔軟。
五級(jí)外型條索堅(jiān)實(shí)，略顯毫;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻，尚柔軟。
七級(jí)外型條索肥壯，緊實(shí)，色澤褐紅，稍灰，內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
八級(jí)外行條索肥壯，色澤褐紅稍灰;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
九級(jí)外型條索粗大尚緊實(shí)，色澤褐紅稍灰;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
十級(jí)外型條索稍松，色澤褐紅稍花;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味平和，香氣平和，葉底褐紅稍粗。
普洱茶分為緊壓茶和散茶。
緊壓茶是根據(jù)不同的需求，以云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過(guò)不同的制茶工藝制成餅、磚、沱、圓柱等形狀。而其等級(jí)劃分因?yàn)椴杵吩稀⒅谱鞴に嚨挠绊戄^為復(fù)雜。
緊壓茶中分生茶和熟茶，生茶又包括春茶、秋茶，春茶中根據(jù)采摘時(shí)間的不同分為：頭春、二春、春尾三個(gè)等級(jí)。
緊壓茶的等級(jí)無(wú)法按簡(jiǎn)單的數(shù)字來(lái)劃分，舉幾個(gè)最突出的例子，如嘜號(hào)茶中《7542》、《7752》《7572》、《三級(jí)普》等。茶品上的第三個(gè)數(shù)字通常表示茶菁等級(jí)，指的是還是曬青毛茶(生散茶)時(shí)的等級(jí)，但也有例外。
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)文化需求不斷提高后，為購(gòu)買方便。將普洱茶的等級(jí)分為高、中、低。
高級(jí)茶品有：金瓜貢茶、印級(jí)茶、極品餅(磚)茶、宮廷級(jí)茶品、禮茶等;中端茶品有：7432青餅、一、三級(jí)磚茶和沱茶、7576熟茶等;低端茶品有：六到十級(jí)的散茶。
